宮きしめんとは｜名古屋めし、名古屋グルメは名古屋名物の宮きしめん

名古屋めしの代表格きしめんは、
昔から名古屋めしだった。

今も“名古屋めし”の代表格のひとつであるきしめんですが、その歴史は意外と古く、江戸時代にはすでに食されていたことが複数の書物にも記載されていますので、当時から名古屋めしの代表だったことがうかがえます。
大正12年に創業した宮商事株式会社は、そうした歴史を持つきしめんを製造する会社です。熱田神宮を発祥の地としており、宮司様より熱田神宮の『宮』の字を頂戴し、“宮きしめん”と命名していただきました。そうした背景一つひとつを大切にしながら、今日も美味しいきしめんを提供いたしております。

きしめんの名前の由来は何？
素材？地名？それとも形から？

きしめんの名前の由来には諸説あります。中でも有力とされている説が次の3つです。

1. ①雉（きじ）の肉を具材として使用し、藩主への献上品として差し出していた雉麺（きじめん）からきしめんへと派生した。
2. ②紀州の人から伝わった、紀州麺という名前がきしめんになった。
3. ③昔のきしめんは、今のような平べったい形状ではなく、碁石のように丸かったことから、碁石麺（棊子麺）と呼ばれていて、その文字の由来からきしめんと呼ばれるようになった。

このように素材の名前や地名、形状など、その由来の説は様々で宮きしめんでは③の説を有力と考えておりますが、いずれにしても昔から多くの人に愛されてきた麺であることは間違いありません。

きしめんのあれやこれやを、分かりやすくご説明いたします。

“名古屋めし”として有名なきしめんですが、実は意外と知らないことも多いのではないでしょうか。
ここでは皆様に、きしめんの「へぇ～」と言いたくなる豆知識をお届けいたします。